? ? ? ? 四川省食品發酵工業研究設計院有限公司積極組織開展“巴中市巴州區新型工業發展服務中心助力特殊類型地區振興發展專項行動服務”。為支持欠發達地區構建符合產業實際、滿足企業需求、服務成效明顯的中小企業公共服務整體格局，助推巴州區經濟高質量發展，我院專家赴巴州區開展專家一對一現場診斷輔導技術服務。

? ? ? ? 2022年7月13日-7月15日食科院肉制品所所長黃靜、食科院高級工程師羅丹、食科院工程師唐人杰、后鵬飛、高山一行5人前往巴州區，在巴州區新型工業發展服務中心領導及工作人員陪同下針對巴中市乾坤水業有限公司、四川老廖家風味食品有限公司、巴中市巴州區佳順飲料廠開展一對一現場診斷服務。在巴中市乾坤水業有限公司參觀了企業生產車間，與企業進行了技術交流溝通，企業目前存在產品種類單一、加工深度不夠、質量控制不到位等問題，針對以上問題專家團隊首先向企業展示了團隊制作的蘇打水、酸菜魚調味包相關樣品，幫助企業規劃了未來發展方向，確定開發加鹽瓶裝水、酸菜魚調味料等新產品，明確企業相關專利申報的方向，針對企業目前生產狀況及布局提出了相關改進建議。

? ? ? ? 專家團隊通過與四川老廖家風味食品有限公司交流溝通，了解到企業目前存在產品創新性不高競爭力不足，產品分類定位較模糊，產品質量不穩定等問題。專家團隊向企業介紹了當前市場發展趨勢，向企業展示了專家團隊制作的咸燒白預制菜樣品，幫助企業確定了產品發展方向。針對企業雞肉干等產品質量不穩定的問題，專家團隊建議嚴格控制烘烤溫度及時間，控制產品水分含量，保證產品質量，針對企業后期申報相關專利方向及內容進行了初步溝通確定。

? ? ? ? 專家團隊與巴中市巴州區佳順飲料廠負責人針對企業目前缺乏相關專利、產品品質有待提升等問題進行了深入溝通交流，對專利申報內容及方向進行了討論確認，后續將協助企業完成相關專利申報，針對產品品質提升，專家建議在產品的包裝形式改進并進行系列新產品的開發。

? ? ? ? 此次針對巴州區中小企業的一對一現場診斷輔導技術服務，幫助企業切實解決技術問題，獲得了企業的好評，得到了巴州區巴州區新型工業發展服務中心的認可，有助于促進巴州區中小企業發展，帶動鄉村全面振興。