? ? ? ? 2023年11月11日，由中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會、中國食品科學技術學會非熱加工技術分會和四川省食品科學技術學會共同主辦的“第十六屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業創新研討會”在四川成都開幕。本次會議以“科技創新開辟發展新領域新賽道”為主題，來自全國高校、科研院所、企事業單位的500余位代表出席會議，參會人數再創歷史新高。

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? ?會議開幕式由四川省食品科學技術學會理事長、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司副總經理張其圣主持。張其圣代表組委會對各位專家學者的到來表示熱烈歡迎和衷心感謝。中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇致歡迎辭，表示此次研討會匯聚了全國果蔬及非熱加工領域的知名專家學者，圍繞“果蔬加工及非熱加工技術與產業創新”開展學術交流和探討，以期科技破解行業發展難題，助推產業健康穩步發展。中國食品科學技術學會名譽副理事長、非熱加工技術分會主任委員胡小松教授在致辭中勉勵廣大果蔬產業青年科研工作者，希望他們在服務產業發展道路上綻放更多光彩，挑大梁、當主角。四川省科學技術協會二級巡視員李大用代表四川省科學技術協會對大會的開幕表示祝賀，并預祝大會取得圓滿成功。

? ?開幕式上，湖南省農產品加工研究所副所長蘇東林研究員、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司陳功董事長、云南農業大學原校長盛軍教授、中國農業大學食品科學與營養工程學院院長廖小軍教授、農夫山泉股份有限公司副總裁周力，分別圍繞柑橘功能性成分營養與健康、蔬菜發酵加工技術、富多酚食品精準加工技術、我國食品非熱加工技術以及柑橘產業化為主旨展開深度匯報。

? ?本次會議為期兩天，設有果蔬營養與健康、果蔬加工與品質、果蔬保鮮與冷鏈物流、果蔬發酵加工、食品非熱加工以及研究生論壇等分論壇。會議期間，專家和企業代表們將圍繞“果蔬加工”和“非熱加工”兩大主題，分組匯報交流，共謀產業未來發展之路。院公司職工范智義代表我院青年科研工作者，在果蔬加工與品質主題分論壇做了題為“復合調味品香辛料品質解析和標準化研究與應用”的主題匯報，獲得與會專家學者的關注和好評。

? ? ? ? 11月12日下午，會務組組織參會專家學者一行來到四川眉山，先后參觀吉香居食品股份有限公司、中國泡菜博物館及四川東坡中國泡菜產業技術研究院，本次研討會圓滿結束！

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