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為實施好國、省“三區”人才支持計劃，縱深推進“三區”科技人才隊伍建設和科技扶貧進程，2020年10月28日，在省食研院生物發酵研究所王剛所長帶領下，該所“三區”科技人員前往南充市高坪區展開科技專項服務工作。高坪區科技局、服務企業洋源水果種植專業合作社、四川恒一食品有限公司領導對我院科技服務工作組的到來表示熱烈歡迎。王剛所長作為對口幫扶高坪區的科技特派員，就我院的基本情況、相關技術服務，為當地企業做了詳細介紹。隨后我院技術人員來到洋源水果種植基地，詳細了解了合作社在果樹栽植、果品加工及銷售過程中遇...

為實施好國、省“三區”人才支持計劃，縱深推進“三區”科技人才隊伍建設和科技扶貧進程，2020年10月29日，四川省食品發酵工業研究設計院生物發酵研究所所長王剛帶領該所“三區”科技人員前往巴中市巴州區開展科技服務。在巴州區教育科技體育局陳家雙科長的帶領下，科技服務工作組一行分別前往了四川老廖家風味食品有限公司、巴中市潤州生物科技開發有限公司、四川巴中新普瑞制藥有限公司及四川岳老大食品有限公司。在四川省老廖家風味食品有限公司,工作組詳細了解企業發展情況，圍繞新產品研發、原料發酵預處理、加工設備升級、...

2020年11月3日，我院生物發酵所承擔的“四川省食品防腐保鮮劑微生物發酵技術工程實驗室”建設項目順利通過了四川省發展和改革委員會組織的專家驗收。驗收專家聽取了匯報，查閱相關資料，經質詢和討論對項目的研究工作給予了較高的評價，并對項目提出了更高的期望。希望項目組繼續深入研究，弄清生物防腐劑的生物合成機理和防腐機理，進一步開展生物防腐劑安全性實驗，為生物防腐劑的發展打下堅實基礎。其次需要進一步優化工藝降低成本，為實現生物防腐劑的發展，人類的健康做出更大貢獻。該項目雖已通過驗收，但并不代表研究的終止...

2020年10月30日_31日，我院食品科學技術研究院游敬剛院長，主食所張鑫助理工程師，設計院分院黃旭輝工程師等一行4人趕赴達州市大竹縣東柳醪糟有限公司開展我院承擔的科技部“三區”科技專項服務項目，公司唐祥華董事長等對專家組的到來表達了熱烈歡迎。31日上午，專家組團隊就東柳醪糟公司新廠設計實際情況與唐祥華董事長展開充分討論、并反復研討論證，提出一套適合新廠設計方案。隨后專家組參觀了東柳醪糟公司第二條萬噸醪糟生產線，游敬剛院長指出生產線安裝過程中現存在的問題并提出專業建議。下午專家組團隊進入湯圓速...

10月28日，由國家科技部指導，科技部火炬中心、四川省科學技術廳、宜賓市人民政府聯合主辦，宜賓市科技局承辦，國家技術轉移西南中心、四川省技術轉移中心、宜賓市生產力促進中心共同協辦的第五屆中國創新挑戰賽（宜賓）現場賽在宜賓成功舉辦。本次活動共挖掘到85家企業的原始技術需求150余項，梳理出105項面向社會公開發布，共征集到來自省內外的解決方案112份，吸引了來自省內外的高校、院所、企業、機構和媒體代表共計210余人參會。我院高級工程師張磊、工程師李覓代表白酒釀造技術創新團隊參加了此次活動，并且在“...

10月25日，2020郎酒莊園吳家溝生態釀酒區啟用儀式在郎酒莊園吳家溝生態釀酒區天元廣場隆重舉行。四川省政府副省長、黨組成員李剛，省政府副秘書長徐志文，省經濟和信息化廳廳長朱家德，中國酒業協會理事長宋書玉，中國食品工業協會黨委書記馬勇，中國工程院院士孫寶國，江南大學副校長徐巖等領導、專家及經銷商代表、新聞媒體等800余人參加儀式。我院劉念副院長應邀出席啟動儀式。吳家溝生態釀酒區坐落在赤水河南岸的醬酒黃金產區，占地1200畝，規劃投資50億元，擁有3棟制曲車間和42棟釀造車間，新增制曲年產能6萬噸...

2020年10月21日，應樂山市峨邊縣委縣府的邀請，四川省食品發酵工業研究設計院組織專家團隊前往當地，針對農產品加工發展出謀劃策。此次調研由我省農產品食品首席專家陳功院長帶隊，組織設計分院以及食科院的李兵、鄒育三名專家前往。10月21日中午到達峨邊，隨即在當地經信局、畜牧局相關人員陪同下前往四川峨邊五旺有限責任公司（與我院有著長期合作，也是科技部三區科技人員聯系點）、廣益獼猴桃基地、楊河張家養雞合作社進行調研。10月22日團隊繼續參觀了四川省樂山市峨邊彝族自治縣多元化融合中草藥加工廠、白沙河流域...

省經濟合作局副處長王寶庭、調研員張紹剛一行蒞臨省食研院指導協會工作10月20日下午，省經濟合作局副處長王寶庭、調研員張紹剛一行蒞臨省食品發酵研究設計院指導調研四川省食品飲料產業協會工作進展并召開專題座談會。會前，協會牽頭發起單位省食研院科技發展部主任陳宏毅陪同，參觀了協會籌備組辦公場所、省食研院中小企業公共服務平臺展廳、釀酒研究院、食品科學技術研究院等科研部門。會上，協會牽頭發起單位省食研院院長陳功介紹了省食研院的基本情況；協會擬任秘書長王剛同志匯報了協會的籌備工作進展及后續工作安排。省經濟合作...

2020年10月12_14日，四川省食品發酵工業研究設計院柏紅梅高級工程、陳一萌助理工程師等一行3人組成“三區”科技服務小組，到國家級貧困縣鄉城縣藏鄉田園農業開發有限責任公司和甘孜州亞丁紅酒莊有限責任公司開展“三區”科技服務。鄉城縣藏鄉田園農業開發有限責任公司與我院是多年的友好合作單位，曾在蘋果醋、蘋果果醬、藍莓果醬的加工等方面開展過合作。14日上午，“三區”科技服務小組針對藏鄉田園公司的蘋果醋制作工藝、發酵專用菌劑以及如何防止雜菌感染，如何降低蘋果醋中的酒精殘留等技術問題進行了現場技術交流和指...